从信阳菜到新信菜：阿勇美食的中原品牌升级路

鲁网5月25日讯（记者 魏萱 见习记者 裴中月 毛钰洁）第十个“中国品牌日”如约而至。近日均线粘合，由河南名优品牌管理研究院主办、消费日报网河南在线频道等单位协办的2026中原放心品牌建设峰会暨中原品牌之夜，在河南省郑州市美盛喜来登酒店拉开帷幕。

本届峰会以“信用筑根基，品牌耀中原”为主题，汇聚了来自政府、高校、行业协会及200余家品牌企业的近300位嘉宾，共同探讨品牌建设的创新路径，为河南品牌的高质量发展注入强劲动能。

嘉宾论道：信用铸就品牌，匠心守护初心

峰会上，政协河南省第九届委员会副主席、郑州市原市长陈义初，国务院参事室社会调查中心高级研究员、河南省人民政府原参事张树才，中国发展改革报社期刊事业部总监、《中国战略新兴产业》杂志社总编辑朱永旗，中原工学院教授郑迎光，河南省广告传媒业商会会长刘延坤，郑州市咨询策划行业协会会长弓胜涛分别围绕品牌发展、传播创新、区域品牌崛起等多个维度，系统剖析了河南品牌发展的独特优势、历史机遇与关键挑战。与会嘉宾一致认为，信用是品牌建设的根本基石，唯有将诚信贯穿于企业经营的全链条、将匠心融入每一道工序，方能在激烈的市场竞争中行稳致远。

作为峰会的重磅环节，中原品牌之夜正式发布了涵盖食品、餐饮、工业制造等12个行业的TOP10品牌榜单。自“中原放心消费品牌点赞”活动启动以来，累计获得消费者点赞300余万次。在“河南餐饮服务TOP10品牌”榜单中，郑州阿勇餐饮管理有限公司（以下简称“阿勇美食”）凭借其在豫菜创新与品牌升级方面的深耕实践，获得众多消费者点赞，荣耀入选。

匠心传承，金汤甲鱼的品牌突围之路

据公开信息，阿勇美食由肖辉、肖勇兄弟于2006年在河南省郑州市创办，主营中国功夫融合菜（亦称功夫信阳菜），其曾用名包括河南阿勇美食餐饮管理有限公司、郑州阿勇美食餐饮管理有限公司。品牌以正宗信阳本地菜为基础，汲取各大菜系精华，通过不断菜品创新，创造出别具一格的“肖帮菜”体系。创始人肖勇担任总经理，2013年起历任信阳菜推广理事会常务副理事长，是信阳菜在郑州推广的代表性人物。

2020年，品牌迎来关键转折点。2020年7月11日，位于郑州市经开区航海路的阿勇美食重装开业，正式更名为“阿勇金汤甲鱼”，标志着品牌从综合性餐饮向更具辨识度的单品战略转型。同年8月26日，阿勇金汤甲鱼工人路“设计师店”正式开业，定位为“以建筑美学对话餐饮空间”的沉浸式主题餐厅，店内以黑灰色主色调搭配暗金色为辅，整体平实而精致、高雅有格调。据介绍，这一轮升级投入超过1300万元，从产品到空间全面重构了品牌形象。2021年6月，阿勇美食第十一家店全新开幕，创新推出“阿勇·新信菜”品牌，首推“在传统的基础上创新、在既有的框架上加以修饰”的“新信菜”理念。

从综合性信阳菜馆到“金汤甲鱼”单品爆款，阿勇美食完成了品牌定位的精准聚焦，迅速形成市场辨识度。

服务创新，透明升级构建品质信任体系

在餐饮服务创新方面，阿勇美食同样走在行业前列。品牌以明档厨房形式，打破后厨封闭壁垒，让食材来源与烹饪过程对消费者透明可见。据公开信息，品牌门店采用明档展示模式，消费者可直观看到甲鱼、海鲜等核心食材的鲜活状态以及菜品加工制作过程。这一透明化举措显著降低了消费者的决策门槛，有效消除了餐饮消费中的食品安全焦虑，成为品牌赢得“放心消费”口碑的重要抓手。

据公开数据，目前阿勇美食在郑州区域内拥有直营门店超过20家。品牌先后荣获“河南名店”“全国绿色消费餐饮名店”“中国烹饪协会会员单位”“中华餐饮名店”等荣誉称号，受到餐饮同仁和广大食客的肯定与厚爱。2025年，企业积极拓展服务外延。2025年12月，阿勇金汤甲鱼积极尝试“餐厅+联谊”等创新服务模式，在店内承办大型公益相亲联谊活动，将传统餐饮服务空间升级为社交互动平台，向消费者提供更具价值的综合服务体验。

入选“2026中原放心消费品牌点赞”河南餐饮服务TOP10品牌，是对阿勇美食近20年来深耕中原餐饮市场、坚持品质创新与品牌升级的充分肯定。企业以“金汤甲鱼”单品突破确立品牌辨识度，以明档厨房和服务外延拓展赢得消费者信任，在激烈的中原餐饮江湖中走出了一条差异化、可持续的品牌发展之路。

责任编辑：管晓慧均线粘合